Domowy dżem malinowy – klasyczny przepis

Składniki:

• 1 kg świeżych malin

• 500–600 g cukru (w zależności od preferowanej słodkości)

• sok z 1 cytryny (naturalny konserwant i podkreślenie smaku)

🔪 Przygotowanie:

1. Maliny przygotuj:

   • Przebierz, opłucz i osusz maliny (nie mocz ich długo w wodzie).

   • Przełóż owoce do dużego garnka z grubym dnem.

2. Zasyp cukrem:

   • Dodaj cukier i delikatnie wymieszaj.

   • Odstaw na 1–2 godziny, aż maliny puszczą sok.

3. Gotuj dżem:

   • Gotuj na średnim ogniu, mieszając co jakiś czas i usuwając pianę.

   • Po 20–30 minutach dodaj sok z cytryny.

   • Gotuj do momentu, aż masa zgęstnieje (ok. 40–50 minut). Możesz zrobić test na zimnym talerzyku – jeśli dżem się nie rozlewa i zastyga, jest gotowy.

4. Pasteryzuj:

   • Przelej gorący dżem do wyparzonych słoików (np. 200–314 ml).

   • Zakręć, odwróć do góry dnem lub pasteryzuj przez 10–15 minut w garnku z wodą.

🛠 Przydatne akcesoria:

• Lejek do słoików – ułatwia czyste przelewanie

• Słoiki Moravia 315ml – idealne na porcje dżemu

• Chwytak do słoików – bezpieczne wyjmowanie po pasteryzacji

• Etykiety na przetwory – estetyczne opisy

💡 Wskazówki:

• Chcesz gładki dżem? Przetrzyj maliny przez sito przed gotowaniem, aby pozbyć się pestek.

• Możesz dodać pektoenzym, jeśli chcesz uzyskać bardziej żelową konsystencję przy mniejszej ilości cukru.

Przechowuj dżem w chłodnym, ciemnym miejscu. Po otwarciu trzymaj w lodówce.

Sprawdź również na: https://www.youtube.com/watch?v=_5D1OCScR2A